国家开放大学2025年春季学期期末统一考试 动物营养与饲料试题

试卷代号:24120

2025年7月

注意事项:

1.将你的学号、姓名及考点名称填写在试题和答题纸的规定栏内。考试结束后,把试题和 答题纸放在桌上。试题和答题纸均不得带出考场。待监考人员收完试题和答题纸后方 可离开考场。

2.仔细阅读题目的说明,并按题目要求答题。所有答案必须写在答题纸的指定位置上,写 在试题上的答案无效。

3.用蓝、黑圆珠笔或钢笔(含签字笔)答题,使用铅笔答题无效。

一、单项选择题(本题共10小题,每小题3分,共30分)

1.如用玉米-豆柏型日粮喂猪,其第一限制性氨基酸为( )。

答案：A

A.赖氨酸

B.色氨酸

C.蛋氨酸

D.苏氨酸

2.单胃动物消化饲料粗纤维的部位主要在( )

答案：C

A.十二指肠

B.小肠

C.大肠

D.胃

3.维生素B₁又叫( )。

答案：A

A.硫胺素

B.生物素

C.核黄素

D.钴胺素

4.下列选项中,不属于影响蛋白质消化利用因素的是( )。

答案：C

A.动物种类

B.动物年龄

C.饲料中钙含量

D.饲料加工

5.在评定猪的能量需要时,通常各国多采用的评定体系为( )。

答案：B

A.总能

B.消化能

C.代谢能

D.净能

6.半干青贮对原料的含水量要求为( )。

答案：C

A.70%

B.60%

C.50%

D.40%

7.通常用作非蛋白氮的饲料是( )。

答案：B

A.酵母

B.尿素

C.鱼粉

D.氨基酸

8.大豆饼柏作为平衡饲料氨基需要量的良好饲料被广泛应用,是因为其( )含量较高。

答案：A

A.赖氨酸

B.蛋氨酸

C.精氨酸

D.色氮酸

9.在谷物籽实类饲料中粗蛋白质含量最高的是( )。

答案：B

A.玉米

B.小麦

C.大麦

D.大豆

10.为了提高鸡蛋的商品价值,通常可以在其饲粮中添加( )。

答案：D

A.防腐剂

B.酶制剂

C.调味剂

D.着色剂

二、选择填空题(本题共10个空,每空3分,共30分)

备选词：发酵抑制剂、淀粉质的块根块茎类饲料、发酵促进剂、渗透、扩散、液体能量饲料、硫、硒、锌、镁

11.仔猪体内缺乏矿物质______的典型症状为皮肤角质化不全。

答案：锌

12.引起动物白肌病可能是因为动物缺乏微量矿物质元素______。

答案：硒

13.请选填写出两种常量元素______、______。

答案：镁、硫

14.饲料中养分被动物吸收的机理可分为滤过、______和______三种。

答案：扩散、渗透

15.能量饲料可分为谷物籽实类饲料、谷实加工副产品、______和______四大类。

答案：淀粉质的块根块茎类饲料、液体能量饲料

16.外加剂青贮可添加的物质包括______、______和营养性添加剂三大类。

答案：发酵促进剂、发酵抑制剂

三、简答题(本题共4小题,每小题10分,共40分)

17.动物体与植物体的化学组成有什么相同点和不同点?

答案：

(1)相同点：在化学组成上，动植物体中均含有水分、蛋白质、脂肪、碳水化合物、矿物质、维生素六大基本化学物质。(2分)

(2)不同点：动植物体所含的主要化学成分及其含量均存在一定的差异。主要有6点(每点2分，答对任意4点即可得8分)：

①水分。植物体含水量的变化范围很大，一般为5%95%。而动物体含水量较为稳定，一般动物体含水量平均为60%70%。

②干物质。植物体干物质的主要成分为碳水化合物，动物体干物质的主要成分为蛋白质，其次为脂肪。

③蛋白质。植物体内粗蛋白质含量的变化范围大，相对而言，豆科籽实的粗蛋白质含量较高，一般在30%以上。动物体内的干物质中主要是蛋白质，除肥育动物外，其他动物的蛋白质含量变化很小，一般占无脂干物质的70%左右。

④碳水化合物。植物体内无氮浸出物分布比较集中。籽实类的产品粗纤维含量一般在15%以下，无氮浸出物的含量在30%~70%。碳水化合物是植物体的结构物质。动物体内碳水化合物含量极少，仅有1%以下，而且主要是糖原和葡萄糖，不含有粗纤维类物质。

⑤脂类。脂类是动植物体的储备物质。植物种子中的贮存脂类主要是甘油三酯；复合脂是细胞的结构物质，平均占细胞膜干物质的50%；此外还有色素、蜡质等。动物体内的脂类主要是脂肪，脂肪为能量的储备形式；构成动物体组织的脂类主要是磷脂；动物体不含有树脂和蜡质。

⑥矿物质。按干物质计算，植物体内的矿物质含量远低于动物体内的矿物质含量，动物体内大量元素钙、磷含量之和占矿物质总量的65%~75%，且钙磷比例为2:1，电解质钠钾的比例约为1:1。相对而言，植物体内钙少磷多，且磷多以动物不可利用的植酸磷形式存在；植物中钾的含量很高，钠含量很低。

18.反刍动物瘤胃微生物是如何消化饲料粗蛋白的?

答案：

饲料蛋白质进入反刍动物瘤胃后，在微生物的作用下，部分蛋白质分解为肽和氨基酸(3分)；一部分氨基酸在微生物的作用下分解为氮、二氧化碳和挥发性脂肪酸(3分)。瘤胃微生物可以利用肽、氨基酸和氨合成微生物蛋白质(1分)。未被瘤胃微生物降解的饲料蛋白质进入皱胃和小肠(3分)。

19.为什么在动物饲粮中要添加饲料添加剂?

答案：

饲料添加剂的作用是（每条2分，答对5条即得10分）：

①补充饲粮的全价性，提高饲料利用率；

②预防动物疾病；

③刺激动物生长发育；

④保证饲料的饲喂效果；

⑤提高畜产品的商品价值；

⑥改善饲料的加工品质。

20.在全价饲粮中,产蛋鸡对铁的需要量为50mg/kg,若以硫酸亚铁形式提供铁元素,且硫酸亚铁含铁量为20.1%,硫酸亚铁商品纯度为98.5%,请问为满足鸡对铁的需要应在全价饲粮中添加多少商品原料?(备注:小数点后保留2位)

答案：

计算公式：50 mg/kg ÷ 20.1% ÷ 98.5% =252.54 mg/k

即需添加252.54mg/kg的硫酸亚铁商品原料。(10分)