国家开放大学2024年秋季学期期末统一考试动物营养与饲料试题（试卷代号:24120）

考试时间：2025年1月

注意事项:

1.将你的学号、姓名及考点名称填写在试题和答题纸的规定栏内。考试结束后,把试题和答题纸放在桌上。试题和答题纸均不得带出考场。监考人员收完试题和答题纸后方可离开考场。

2.仔细阅读题目的说明,并按题目要求答题。所有答案必须写在答题纸的指定位置上,写在试题上的答案无效。

3.用蓝、黑圆珠笔或钢笔(含签字笔)答题,使用铅笔答题无效。

一、单项选择题(每题3分,共30分)

1.反刍动物同单胃动物一样,吸收氨基酸的主要场所在()。

A.瘤胃 B.小肠 C.真胃 D.大肠

答案：B

2.通常用于评定猪的能量需要的指标是()。

A.总能 B.消化能 C.代谢能 D.净能

答案：B

3.以玉米--豆粕型日粮为主时,鸡的第一限制性氨基酸是()。

A.赖氨酸 B.色氨酸 C.蛋氨酸 D.胱氨酸

答案：C

4.动物体内缺锌的典型症状为()。

A.贫血 B.佝偻病 C.夜盲症 D.皮肤角质化不全

答案：D

5.棉籽饼粕中含有的主要抗营养物质是()。

A.胰蛋白酶抑制因子 B.单宁 C.异硫酸氰酸酯 D.棉酚

答案：D

6.蛋白质品质优劣是由组成蛋白质氨基酸的()衡量的。

A.数量 B.比例 C.数量与比例 D.种类

答案：C

7.下列选项中,对于动物性蛋白质饲料的营养特点描述不正确的是()。

A.蛋白质、赖氨酸含量高 B.灰分含量高 C.维生素B组含量少 D.碳水化合物含量少

答案：C

8.为了防止饲料中的脂溶性维生素变质,饲料中可以添加()。

A.防霉剂 B.防腐剂 C.抗氧化剂 D.驱虫添加剂

答案：C

9.下列哪种干草的粗蛋白质及钙的含量较高?()

A.豆科干草 B.禾本科干草 C.谷类干草 D.根茎类干草

答案：A

10.秸秆处理的最佳方法是()。

A.碱化 B.氨化 C.氢化 D.膨化

答案：B

二、选择填空题(每空3分,共30分)

（硒、硫、饱和脂肪酸、不饱和脂肪酸、全价配合饲料、载体、“先粉后配”、“先配后粉”、葡萄糖、挥发性脂肪酸）

11.上列选项中属于常量元素的是______。

答案：硫

12.引起动物白肌病是因为动物缺乏VE或______。

答案：硒

13.碳水化合物在单胃动物体内代谢方式有两种:、。

答案：葡萄糖、挥发性脂肪酸

14.植物性油脂之所以呈液体状,其原因是______含量高，而动物性油脂呈固态,是因为______含量高。

答案：不饱和脂肪酸、饱和脂肪酸

15.______是能够接受和承载粉状活性成分的可饲饲料。

答案：载体

16.______是一种或多种饲料添加剂与一定比例的载体或稀释剂混合而成的均匀混合产品。

答案：全价配合饲料

17.生产规模较大且以生产全价配合饲料为主的饲料厂多采用______生产工艺流程。

答案：“先粉后配”

18.生产规模较小或建厂投资有限的饲料厂多采用______生产工艺流程。

答案：“先配后粉”

三、简答题(每题10分,共40分)

19.影响钙、磷吸收的因素有哪些?

答案：

(1)酸性环境中有利于钙磷的吸收;(3分)

(2)饲料中的钙磷比例在1~2:1范围有利于钙磷的吸收利用;(3分)

(3)饲料中的维生素D 的供应可促进肠道对钙的吸收;(2分)

(4)饲料中的植酸、草酸与钙合成不溶解的钙盐,过多的脂肪与钙结合成钙皂也阻碍钙的吸收。(2分)

20.为什么说粗纤维是动物日粮中不可缺少的成分?

答案：

由于饲料中的粗纤维有以下营养特点:

(1)粗纤维不易消化,吸水量大,起到填充胃肠道的作用;(4分)

(2)粗纤维对动物肠黏膜有一种刺激作用,促进胃肠道的蠕动和粪便的排泄;(3分)

(3)粗纤维对反刍动物和马属动物,在瘤胃和盲肠中经发酵形成的挥发性脂肪酸,是重要的能量来源。(3分)

21.一般青贮的原理是什么?应具备什么条件?

答案：

原理：创造厌氧环境，使pH下降至4.2~4.0，抑制所有微生物的活动;(2分)

条件：

(1)原料富含可溶性糖;(2分)

(2)原料有适当的水分;(1分)

(3)原料具有较低的缓冲力;(1分)

(4)青贮过程有适当的温度;(2分)

(5)青贮过程保持厌氧环境。(2分)

22.为什么在动物饲粮中要添加饲料添加剂?

答案：（各项2分，答对5项即可）

饲料添加剂的作用主要有：

(1)完善饲粮的全价性，提高营养物质的利用率；

(2)预防动物疾病，提高动物抗病能力；

(3)刺激动物生长，提高养殖生产效率；

(4)保证饲料的饲喂效果，稳定饲料品质；

(5)提高畜产品的商品价值，改善产品品质；

(6)提高饲料的加工品质，利于饲料生产储存。