国家开放大学2023年秋季学期期末统一考试 动物营养与饲料试题（含答案）

试卷代号：24120　　考试时间：2024年1月

注意事项

1. 将你的学号、姓名及考点名称填写在试题和答题纸的规定栏内。考试结束后，把试题和答题纸放在桌上。试题和答题纸均不得带出考场。待监考人员收完试题和答题纸后方可离开考场。

2. 仔细阅读题目的说明，并按题目要求答题。所有答案必须写在答题纸的指定位置上，写在试题上的答案无效。

3. 用蓝、黑圆珠笔或钢笔（含签字笔）答题，使用铅笔答题无效。

一、单项选择题（每题3分，共30分）

1. 在玉米—豆粕型日粮中家禽的第一限制性氨基酸是()。

A. 蛋氨酸

B. 色氨酸

C. 赖氨酸

D. 精氨酸

标准答案：A

2. 鸡患曲爪麻症的主要原因是由于缺乏()

A. VB₁

B. VB₂

C. VB

D. VA

标准答案：B

3. 反刍动物比单胃动物能更好的利用().

A. 蛋白质

B. 脂肪

C. 无氮浸出物

D. 粗纤维

标准答案：D

4. 反刍动物蛋白质新体系的核心是().

A. 蛋白质的生物学价值

B. 净蛋白利用率

C. 净蛋白效率

D. 蛋白质在瘤胃中的降解率

标准答案：D

5. 青绿饲料可以作为()饲料的唯一来源。

A. 反刍动物

B. 草食动物

C. 单胃动物猪

D. 单胃动物禽

标准答案：A

6. 为使单胃动物很好的利用植物饲料中的磷,就必须添加()

A. 淀粉酶

B. 蛋白质

C. 纤维素酶

D. 植酸酶

标准答案：D

7. 下列属于能量饲料的是()。

A. 油脂

B. 血粉

C. 尿素

D. 鱼粉

标准答案：A

8. 棉籽饼粕中含有的主要抗营养物质是().

A. 胰蛋白酶抑制因子

B. 单宁

C. 异硫氰酸酯

D. 游离棉酚

标准答案：D

9. 从加工原料看,营养价值最高的鱼粉是().

A. 普通鱼粉

B. 粗鱼粉

C. 全鱼粉

D. 细鱼粉

标准答案：C

10. 饲料厂检测原料品质好坏常用的方法是().

A. 容重法

B. 感官鉴定

C. 显微镜检测

D. 常规化学分析

标准答案：D

二、选择填空题（每空3分，共30分。选择下列合适的内容，填在答题纸相应的位置上）

备选词：植物蛋白质饲料、动物蛋白质饲料、合成氨基酸、不饱和脂肪酸、铁、铜、饱和脂肪酸、析因法、综合法、硒

11. 动物营养需要的研究方法主要是___和___两种。

标准答案：综合法、析因法

12. 上述选项中属于微量元素的是：___。

标准答案：铁、铜

13. 引起动物白肌病是因为动物缺乏VE或___。

标准答案：硒

14. 脂肪中含___越多，其硬度越小，熔点越低；含___越多，其硬度越大，熔点越高。

标准答案：不饱和脂肪酸、饱和脂肪酸

15. 营养性添加剂主要包括维生素、微量元素、___。

标准答案：合成氨基酸

16. 蛋白质饲料可分为___、___、单细胞蛋白质饲料、非蛋白氮饲料四大类。

标准答案：植物蛋白质饲料、动物蛋白质饲料

三、简答题（每题10分，共40分）

17. 影响维生素需要量的因素有哪些？

标准答案：(每条2分，答对任意5条得10分)

(1)动物本身(品种、生理状态、年龄、健康状况、营养水平及生产性能)；

(2)限制饲养；

(3)应激、疾病、不良环境因素；

(4)维生素拮抗物；

(5)抗菌素的使用；

(6)日粮中其它营养素的水平；

(7)体内维生素的储存。

18. 全价配合饲料的配方原则是什么？

标准答案：(1)营养性：适宜的营养水平、适合的饲料原料种类、设计值与保证值间的关系；(4分)

(2)安全性及实用性：原料的选择、原料的适口性、饲料的体积；(3分)

(3)经济性：原料的成本、饲料种类的多少、运输费用等。(3分)

19. 影响动物采食量的因素有哪些？

标准答案：(1)动物：不同种类、品种、性别、年龄、个体采食量不同；(2分)

(2)日粮：消化性、能量浓度、氨基酸平衡性、养分平衡性、饲喂次数、加工方法、适口性等均影响采食量；(2分)

(3)环境：外界温度不同动物采食量不同；(2分)

(4)生理：内分泌、疾病、生理阶段均可导致采食量变化；(2分)

(5)饲管。(2分)

20. 已知60~90kg瘦肉型猪的全价配合饲料配方为：玉米65%、麸皮18.75%、豆粕5.00%、棉粕6.00%、鱼粉2.00%、L—赖氨酸0.05%、食盐0.30%、石粉0.90%、磷酸钙1.00%、预混料1.00%，根据该配方比例计算出35%的浓缩料配方。

标准答案：

麸皮 18.75% ÷ 35% = 53.57% (1分)

豆粕 5.00% ÷ 35% =14.29% (1分)

棉粕 6.00% ÷ 35% =17.14% (1分)

鱼粉 2.00% ÷ 35% =5.71% (1分)

L‑赖氨酸 0.05% ÷ 35% =0.14% (1分)

食盐 0.30% ÷ 35% =0.86% (1分)

石粉 0.90% ÷ 35% =2.57% (1分)

磷酸钙 1.00% ÷ 35% =2.86% (1分)

预混料 1.00% ÷ 35% =2.86% (1分)

浓缩料配方为：麸皮53.57%、豆粕14.29%、棉粕17.14%、鱼粉5.71%、L‑赖氨酸0.14%、食盐0.86%、石粉2.57%、磷酸钙2.86%、预混料2.86%。

35%的浓缩料配方与65%玉米均匀混合使用。(1分)