国家开放大学2023年秋季学期期末统一考试

养牛技术 试题

试卷代号：42765

2024年1月

注意事项:

1.将你的学号、姓名及考点名称填写在试题和答题纸的规定栏内。考试结束后,把试题和答题纸放在桌上。试题和答题纸均不得带出考场。待监考人员收完试题和答题纸后方可离开考场。

2.仔细阅读题目的说明,并按题目要求答题。所有答案必须写在答题纸的指定位置上,写在试题上的答案无效。

3.用蓝、黑圆珠笔或钢笔(含签字笔)答题,使用铅笔答题无效。

一、单项选择题(每小题3分,共30分)

1.牛的妊娠期为( )。

A.300天

B.280天

C.260天

D.240天

【答案】B

2.配合牛日粮时,应该首先考虑选择( )。

A.优质粗饲料

B.高能饲料

C.饲料添加剂

D.高蛋白饲料

【答案】A

3.正常情况下,犊牛的体重变化呈( )。

A.直线

B.指数曲线

C.缓S曲线

D.不确定

【答案】C

4.牛与瘤胃微生物之间的关系为( )。

A.竞争关系

B.竞争与共生关系

C.共生关系

D.不确定

【答案】C

5.奶牛发生乳房炎时,牛奶中的活菌数( )。

A.明显减少

B.明显增加

C.保持不变

D.不确定

【答案】B

6.高产奶牛在产奶高峰期容易发生能量负平衡,缓解能量负平衡的方法之一为( )。

A.提高日粮中玉米的比例

B.提高日粮中优质粗饲料的比例

C.增加青绿饲料饲喂量

D.饲喂皂化脂肪

【答案】D

7.从侧面看,典型肉牛的体型呈( )。

A.矩形

B.倒三角形

C.正三角形

D.不确定

【答案】A

8.为提高饲料利用率,成年肉牛可每天饲喂纯品瘤胃素( )。

A.10~50毫克

B.50~100毫克

C.100~300毫克

D.300毫克以上

【答案】C

9.优质青贮饲料的pH值一般为( )。

A.4.2以下

B.5.0~6.0

C.6.0~7.0

D.7.0以上

【答案】A

10.成年奶牛瘤胃的体积大约为( )。

A.50升

B.100升

C.200升

D.250升

【答案】B

二、选择填空题(每空3分,共30分。选择下列合适的内容,填在答题纸相应的下划线上)

(硫酸亚铁 挥发性脂肪酸 鲁西牛 泌乳盛期 泌乳后期 肉用指数(BPI) 补偿生长 微生物蛋白质(MCP) 肌肉 娟姗牛)

11.____是我国的六大黄牛品种之一。

【答案】鲁西牛

12.____是适合在我国南方地区饲养的优秀奶牛品种。

【答案】娟姗牛

13.饲料中的碳水化合物可在瘤胃中被发酵,产生____。

【答案】挥发性脂肪酸

14.瘤胃微生物可以利用饲料蛋白质降解所产生的肽、氨基酸和氨合成本身的蛋白质,即____。

【答案】微生物蛋白质(MCP)

15.使用棉籽饼饲喂肉牛时,一般需要使用1%的____溶液进行浸泡以脱毒。

【答案】硫酸亚铁

16.架子牛育肥是利用了____规律进行后期集中育肥,增重的主要内容是____。

【答案】补偿生长；肌肉

17.____奶牛需要的营养物质最多,应注意提高日粮的能量浓度;____奶牛产奶量下降,应多喂优质粗饲料。

【答案】泌乳盛期；泌乳后期

18.____是指肉牛成年活重(kg)与体高(cm)的比值,是重要的衡量产肉能力的指标。

【答案】肉用指数(BPI)

三、问答题(共40分)

19.根据下表中精料型日粮和粗料型日粮在牛瘤胃中发酵的数据,请你总结一下两种日粮发酵的规律。(12分)

【参考答案】答:(1)精料型日粮的瘤胃pH低(2分),而粗料型日粮的瘤胃pH值高(2分)。

(2)精料型日粮在瘤胃中发酵产生的挥发性脂肪酸多(2分),而粗料型日粮发酵产生的挥发性脂肪酸少(2分)。

(3)精料型日粮发酵产生的丙酸的摩尔比例高,乙酸比例低(2分),而粗料型日粮发酵产生的丙酸的摩尔比例低,而乙酸的摩尔比例高(2分)。

20.简述奶牛瘤胃酸中毒发生的病因、危害及防治措施。(8分)

【参考答案】答:(1)病因:奶牛在泌乳高峰期,精料的饲喂量提高,瘤胃发酵产酸增多,造成瘤胃酸中毒。(2分)

(2)危害:奶牛瘤胃酸中毒可造成饲料的消化率下降,对瘤胃上皮的乳头状结构产生腐蚀作用,造成瘤胃上皮增生、变形或腐烂。影响瘤胃对营养物质的正常吸收功能。(2分)奶牛发生瘤胃酸中毒时,过多的酸被吸收进入血液,诱发奶牛发生乳房炎和蹄叶炎等疾病。(2分)

(3)防治措施:最重要的措施是合理配合奶牛的日粮。在奶牛产奶高峰期,奶牛的日粮精料比例一般不能超过55%。为了防止奶牛发生能量负平衡,可以使用含有过瘤胃保护脂肪的高能饲料。(2分)

21.简述我国奶牛小区的优缺点。(10分)

【参考答案】答:(1)优点:我国奶牛小区是由公司(或地方政府)建设奶牛小区,农户购买奶牛,进入小区。小区提供饲料、技术和统一服务、统一挤奶等。农户向小区交纳服务费用。农户责任心较强。(5分)

(2)缺点:由于农户分别饲养不利于防疫,奶牛疾病较多(3分);并且各个农户奶牛的头数有限,奶牛小区的技术水平较低,不利于奶牛的改良和牛群生产性能的提高。(2分)

22.简述肉牛可以用尿素作为蛋白质代用品的原理。(10分)

【参考答案】答:尿素在瘤胃中被利用的过程如下:

(1)尿素可以在微生物脲酶的作用下分解为氨和酮酸。(2分)

(2)碳水化合物在微生物酶的作用下被发酵,产生氨和二氧化碳。(2分)

(3)氨和酮酸在微生物酶的作用下,合成氨基酸。(2分)

(4)氨基酸在微生物酶的作用下,合成微生物蛋白质。(2分)

(5)微生物蛋白质流入真胃和小肠被动物消化酶消化。(2分)

上述过程也可以用反应式表示。