形考任务一

试卷总分:100  得分:100

1.（ ）最早记载了“食养”的概念。

A.《素问.五常政大论》

B.《素问.上古天真论》

C.《备急千金要方》

D.《医学衷中参西录》

2.从历史上来看，饮食保健活动是随着（ ）的诞生而产生的。

A.劳动

B.火

C.人类

D.酒

3.食养食疗广泛实践和经验的积累、食疗水平的提高时期是（ ）。

A.西周至秦汉时期

B.晋唐时期

C.宋元时期

D.明清时期

4.据《周礼.天官》记载，在当时的官方医政制度上，已设有专门的（ ），并排在诸医之首。

A.食医

B.疾医

C.疡医

D.兽医

5.下列哪项不属于西周至秦汉时期的代表性著作（ ）。

A.《饮膳正要》

B.《黄帝内经》

C.《神农本草经》

D.《伤寒杂病论》

6.补肝以明目、补肾以壮骨、养心以安神等，都是（ ）在饮食保健学中的具体体现。

A.天人相应

B.人与自然的统一性

C.人体整体观

D.以上都对

7.（ ）是饮食养生的基本原则；（ ）是饮食治疗的基本原则。

A.食补、食忌

B.辨证施膳、辨体施膳

C.食忌、食补

D.辨体施膳、辨证施膳

8.（ ）为后天之本。

A.肾

B.脾胃

C.肝

D.心

9.下列关于中医饮食保健学与西方近代营养学的关系说法不正确的是（ ）。

A.中医饮食保健学以中医学理论为指导，从宏观出发，整体着眼

B.西方近代营养学以西医学理论为指导，从微观出发，局部着眼

C.中医饮食保健学以人为本，注重饮食保健的个体针对性

D.西方近代营养学以实践研究为基础，以食物营养素为本，以平衡膳食为核心

10.下列哪项属于“泄其偏盛”的方法（ ）。

A.清泻阳热

B.滋补阴阳

C.温补助阳

D.阴阳并补

11.扶正祛邪的内容不包括（ ）。

A.扶助正气

B.祛除邪气

C.三因制宜

D.正邪兼顾

12.“地有高下，气有温凉，高者气寒，下者气热。”表明饮食保健要注意（ ）。

A.因时制宜

B.因地制宜

C.因人制宜

D.以上都对

13.关于五味入五脏，下列说法不正确的是（ ）。

A.辛入肺

B.甘入脾

C.酸入肾

D.苦入心

14.食用螃蟹常配用生姜，反应了食物与食物之间（ ）的配伍关系。

A.相畏（相杀）

B.相须

C.相使

D.相恶

15.下列关系食物配伍禁忌说法不正确的是（ ）。

A.猪肉反乌梅、桔梗

B.狗肉恶葱

C.羊肉忌南瓜

D.螃蟹忌蜂蜜

16.中医饮食保健学研究的内容身份丰富，但根据人体的健康与疾病两种状态来看，主要概括为（ ）和（ ）两大部分。

A.食养

B.食补

C.食疗

D.食忌

17.中医饮食保健学以中医学理论为指导，具有自身独特的理论体系。这一理论体系具有（ ）的特点。

A.整体饮食保健观

B.辨体与辨证施膳饮食保健观

C.脾胃为本饮食保健观

D.天人合一饮食保健观

18.饮食保健的基本原则是（ ）。

A.动静结合

B.调和阴阳

C.扶正祛邪

D.三因制宜

19.食物的四气包括（ ）。

A.寒

B.热

C.温

D.凉

20.食物的性能理论只要有（ ）。

A.四气五味

B.升降浮沉

C.归经

D.以脏补脏

21.“人命至重，有贵千金”是我国唐代著名医学家、养生学家孙思邈的一句至理名言。（ ）

22.食疗，又称食治，即饮食治疗，它是以正常人体为研究对象。（ ）

23.食物的寒凉性质和温热性质是人为规定的。（ ）

24.山药、大枣、鸡肉属于甘味食物。（ ）

25.海腥类食物对于体质过敏者，易诱导过敏性疾病发作。

形考任务二

试卷总分:100  得分:100

1.山药、大枣、栗子属于（ ）。

A.补血类食物

B.补阳类食物

C.补气类食物

D.补阴类食物

2.下列属于补阴类食物的是（ ）。

A.黄精

B.龙眼肉

C.荔枝

D.猪蹄

3.补血类食物大多味甘质腻，虽能滋补，但易碍胃，故应用时当酌配行气健脾的食物同用，如（ ）等。

A.阿胶

B.砂仁

C.乌贼

D.葡萄

4.下列哪项不属于理气类食物（ ）。

A.薤白

B.橘皮

C.玫瑰花

D.茄子

5.茯苓不宜与（ ）同食。

A.米醋

B.酒

C.酸枣仁

D.大枣

6.祛风湿类食物不包括（ ）。

A.白豆蔻

B.木瓜

C.海棠

D.五加皮酒

7.想要化痰，可以吃什么食物（ ）。

A.水芹

B.桔梗

C.栀子

D.葛根

8.主要用于调整肺主呼吸的功能和治疗多种原因所引起的咳嗽喘息病症的食物不包括（ ）。

A.莲子

B.甜杏仁

C.银杏

D.枇杷

9.紫苏叶、生姜属于（ ）类食物。

A.辛寒解表

B.辛热解表

C.辛凉解表

D.辛温解表

10.（ ）用于疔毒。

A.菊花甘草汤

B.菊槐绿茶饮

C.菊花酒

D.蜂蜜菊花茶

11.下列哪项不是收涩类食物（ ）。

A.山茱萸

B.芡实

C.昆布

D.浮小麦

12.槟榔、南瓜子、使君子属于（ ）食物。

A.安神类

B.温里类

C.补阳类

D.驱虫类

13.下列哪项是平肝熄风类食物（ ）。

A.甘蓝

B.旱芹

C.白饭豆

D.酸枣仁

14.人参为补益强壮养生佳品。用于津伤口渴、消渴。可配伍（ ）等同用。

A.粳米、鸡子白

B.桂圆、酸枣仁

C.大枣、枸杞子

D.鹿尾、羊肉

15.西洋参蒸桂圆可用于（ ）。

A.津液不足，口干舌燥

B.阴虚阳亢型冠心病患者

C.肠红血痢

D.体虚劳倦、气短乏力、口感口燥

16.补养类食物按其作用和应用范围的不同，又可进一步分为（ ）。

A.补气类食物

B.补血类食物

C.补阳类食物

D.补阴类食物

17.温里类重点食物包括（ ）。

A.韭菜

B.肉桂

C.干姜

D.花椒

18.下列属于止血类食物的是（ ）。

A.小蓟

B.槐花

C.慈姑

D.猪肠

19.祛湿类食物可分为（ ）。

A.利水渗湿类食物

B.芳香化湿类食物

C.祛风湿类食物

D.以上都不是

20.下列哪项不易食用清热类食物（ ）。

A.热性体质

B.脾胃虚寒

C.寒性体质

D.妇女产后

21.猪肚，诸养生食疗不忌。（ ）

22.豇豆近代用于糖尿病。（ ）

23.补阳类食物多为动物性原料，其补益作用较好，阴虚火旺者宜食用。（ ）

24.理血类食物包括补血、凉血、温血、止血和活血类食物。（ ）

25.萝卜、山楂和鸡内金是消食类重点食物。（ ）

形考任务三

试卷总分:100  得分:100

1.关于平和质的饮食禁忌说法不正确的是（ ）。

A.宜大补骤泻，以利养生保健

B.宜清淡平和，突出本味，以利补益强壮

C.进食宜定时定量，不宜过饱过饥，以免损伤脾胃

D.食物选择不宜过寒过热，以免损伤正气

2.（ ）多见于形体虚浮白胖者，主要表现为面白淡白无华，口淡不渴，形寒喜暖，四肢欠温，不耐寒冷，精神不振，易于出汗，大便溏泄，小便清长，舌淡胖嫩，边有齿印，脉象沉迟。

A.平和质

B.阳虚质

C.阴虚质

D.阳虚质

3.阴虚质易患疾病不包括（ ）。

A.咳喘

B.便秘

C.燥证

D.消渴

4.山药粥、南瓜粳米粥、马铃薯烧牛肉是（ ）食谱。

A.平和质

B.痰湿质

C.气虚质

D.阳虚质

5.以湿热内蕴为主要特征的体质类型是（ ）。

A.气郁质

B.血瘀质

C.痰湿质

D.湿热质

6.血瘀质可多食具有活血化瘀功效的食物，包括（ ）。

A.三七牛肉汤

B.延寿黑宝粥

C.通脉花果茶

D.以上都正确

7.气郁质宜选用具有（ ）作用的食物。

A.理气解郁

B.调体脱敏

C.滋补养阴

D.全面协调

8.特禀质的形成与（ ）有关。

A.先天禀赋不足

B.后天调养不当

C.环境、药物因素

D.以上都正确

9.关于四时养生的原则，说法错误的是（ ）。

A.春季宜清补养心，通利肠胃

B.夏季宜清热解暑，益气生津，长夏并宜清暑利湿

C.秋季宜生津润燥，滋阴润肺

D.冬季宜温补助阳，补肾益精

10.夏天可以多吃（ ）。

A.生姜

B.西瓜

C.银耳

D.羊肉

11.南方在饮食养生上宜（ ）。

A.温补阳气

B.滋润生津

C.清热利湿

D.以上都正确

12.哺乳期饮食宜以养血增乳和疏肝通乳为原则，常用食物不包括（ ）。

A.猪蹄

B.麦芽

C.陈皮

D.牛乳

13.用于养血安胎的食物是（ ）。

A.枸杞蛋汤

B.糯米大枣粥

C.鲤鱼汤

D.鲫鱼冬瓜汤

14.关于妇女日常饮食养生，说法不正确的是（ ）。

A.补肾益精

B.养肝疏肝

C.宜辛热过寒

D.补脾益气

15.老年人具有（ ）情况者，应禁忌饮酒。

A.阴虚体质

B.失血体质

C.湿热体质

D.以上都是

16.阴虚质可用食谱为（ ）。

A.玉竹百合猪瘦肉汤

B.蜂蜜银耳蒸百合

C.冰糖炖梨

D.红参炖柴鸡

17.阳虚质的饮食禁忌包括（ ）。

A.宜甘寒滋补，以利滋补养阴

B.宜温补饮食，以利扶助阳气

C.不宜食用寒性食物，以免损伤阳气

D.不宜食用生冷瓜果及冰镇冷饮，以免损伤脾胃阳气

18.气虚质的饮食原则为（ ）。

A.培补元气

B.补气健脾

C.温补壮阳

D.滋补养阴

19.小儿饮食宜忌内容包括（ ）。

A.宜用血肉有情之品

B.宜少食多餐

C.不宜生冷寒凉

D.不宜辛热苦伐

20.延年益寿饮食总以补益养生为主，其中又尤以（ ）为主要。

A.补肾

B.养肝

C.健脾

D.运动

21.平和质春季宜选用清热解暑、清淡芳香之品。（ ）

22.痰湿质易患肥胖、眩晕、胸痹等病。（ ）

23.产后宜食渗利小便类食物。（ ）

24.小儿饮食养生应重视防治肠道寄生虫病。（ ）

25.饮酒时不宜佐茶。（ ）